腰果（Anacardium occidentale L.），漆樹科腰果屬被子灌木或小喬木植物，小枝黃褐色，無毛或近無毛；葉革質(zhì)呈倒卵形，側(cè)脈兩面突起；多花，苞片呈披針形，花為黃色，萼片披針形，花瓣線狀呈披針形；果托為鮮黃或紫紅色，果實為腎形；花期12~5月；果期4~7月。因其堅果呈腎形而得名。
腰果原產(chǎn)于熱帶美洲，分布在中國西南部、南部，現(xiàn)全球熱帶廣為栽培。腰果適應(yīng)性極強、喜溫、強陽性樹種、耐干旱貧瘠，具有一定抗風(fēng)能力，對土壤要求不高，栽培不耐寒，生長期需要很高的溫度。腰果通過播種繁殖和壓條繁殖。
腰果在《本草拾遺》中記載有主渴、潤肺、去煩、除痰的功效。腰果可生食或制果汁、果醬、蜜餞、罐頭和釀酒，它的果殼油是優(yōu)良的防腐劑或防水劑，木材耐腐，可供造船。另外，美國《內(nèi)科學(xué)文獻(xiàn)》月刊公布的一項研究結(jié)果表明腰果還有很好的軟化血管的作用，對保護(hù)血管，防治心血管疾病大有益處。莫桑比克的人民大部分從事農(nóng)業(yè)勞動，有甘蔗、棉花等經(jīng)濟(jì)作物，其中，腰果最為有名，莫桑比克是世界腰果主要產(chǎn)地，享有“腰果之鄉(xiāng)”的美譽。

腰果在《本草拾遺》中記載有主渴、潤肺、去煩、除痰的功效。另外，美國《內(nèi)科學(xué)文獻(xiàn)》月刊公布的一項研究結(jié)果表明腰果還有很好的軟化血管的作用，對保護(hù)血管，防治心血管疾病大有益處。假果是由花托形成的肉質(zhì)果，又稱“梨果”，是由花托形成的肉質(zhì)果，有陀螺形、扁菱形和卵圓形，有鮮紅色、橙色和黃綠雜色。果肉脆嫩多汁，含水分87.8%，碳水化合物11.6%，蛋白質(zhì)0.2%，脂肪0.1%，還含有多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物元素，具有有利水、除濕、消腫之功，可防治腸胃病、慢性痢疾等。
真果是著生在假果頂端的腎形核果，長約25毫米，由青灰色至黃褐色，果殼堅硬，里面包著種仁，這才是我們常說的“腰果”。所含之脂肪多為不飽和脂肪酸，其中油酸占總脂肪酸的67.4%，亞油酸占19.8%，是高血脂、冠心病患者的食療佳果。
腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。腰果含豐富的維生素A，是優(yōu)良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。腰果還具有催乳的功效，有益于產(chǎn)后乳汁分泌不足的婦女。腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌癥病情。經(jīng)常食用腰果有強身健體、提高機體抗病能力、增進(jìn)性欲、增加體重等作用。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，腰果味甘，性平，無毒?？芍慰饶?、心煩、口渴?！侗静菔斑z》云：腰果仁主治渴、潤肺、去煩、除痰?！逗Ｋ幈静荨芬嘣疲褐鳠┰?、心悶、痰鬲、傷寒清涕、咳逆上氣。