“善養(yǎng)性者,先饑而食,食勿令飽;先渴而飲,飲勿令過,食欲數(shù)而少,不欲頓而多?!薄痘实蹆?nèi)經(jīng)》中提到“勿使過之,傷其正也”。在中國這個(gè)民以食為天的大國,對藥與食的研究源遠(yuǎn)流長,幾千年從未間斷。在當(dāng)代更是被越來越多的人所重視。
所謂藥食同源,就是許多食物也是藥物,藥物和食物都有著共同的屬性,對人們的健康都起到了保護(hù)作用。與藥食同源的產(chǎn)品相比,中藥的藥效強(qiáng)一些,用藥正確的時(shí)候,效果會(huì)很明顯;如果用藥不當(dāng),就會(huì)有明顯的副作用。而食物的效果雖然不如中藥那樣突出,但是如果每天堅(jiān)持食用,也會(huì)有同藥物一樣的效果,藥食同源的產(chǎn)品效果也會(huì)變得更好。
藥食同源的好處和作用,一般被理解為藥物與食物同一來源,小編認(rèn)為這樣的理解是對的,但不全面,因?yàn)樗荒馨〞r(shí)間因素。如果理解為藥物與食物同一起源,這樣就可概括二者在品種和時(shí)間上的同一性。從中醫(yī)角度分析,任何食品都有藥用價(jià)值,都可做藥用。
有不少中藥,人們也常作為食品來服用,如枸杞子、桑黃、西洋參等。正是由于食物也是藥物,藥物也當(dāng)做食物。食物也有性、味、歸經(jīng)之分,有著良好的食養(yǎng)、食療效果。所以古代醫(yī)家常把食物的功用主治與藥物等同起來。清代醫(yī)學(xué)家張路在《本經(jīng)逢原》中說:“西瓜能解太陽、陽明及熱病大渴,故有天生白虎湯之稱。
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